Chi sono & Contatti
La persona dietro al vino
Viticoltore & Fondatore
Jonas Dorfmann
In realtà non vengo dal mondo del vino. Però nel 2021 ho preso in mano questo pendio a Verdignes, a 930 metri sopra Chiusa. Roccia scistosa, argilla, tanto vento. Coltivo solo una varietà, Solaris, e per me è abbastanza.
Quassù facciamo tutto a mano. Ogni vite viene curata singolarmente, la vendemmia la facciamo in piccole cassette. Ogni tanto ci sono anche i miei bambini tra i filari, fa parte del tutto.