Unsere Geschichte
Vom ersten Rebstock zum ersten Jahrgang
Kein Erbe. Ein Entschluss. Der Weg in den Weinbau begann 2023 auf 930 m ü. M. in Verdings.
Das Land
2023 wurden auf 930 m ü. M. die ersten Reben gesetzt. Ein steiler Hang auf verwittertem Quarzphyllit mit lehmigen Auflagen und eisenhaltigen Einschlüssen. Alpines Klima. Kein Selbstläufer.
Die ersten Reben
Der Weg in den Weinbau war kein geplanter Karrierepfad. Quereinstieg statt Tradition. Eine bewusste Entscheidung für einen eigenen Standort und gegen Kompromisse.
Der erste Wein
Die Wahl fiel auf eine einzige Rebsorte: Solaris. Keine Absicherung über Vielfalt. Eine Lage, eine Sorte, ein klar definierter Stil. Der Anspruch ist einfach: Qualität ohne Abstriche. Sorgfalt im Weinberg. Präzision im Keller. Was entsteht, ist das Resultat aus Standort, Disziplin und konsequenter Umsetzung.
“Wir haben nicht einen Weinberg angelegt. Wir haben einem Berg zugehört.”— Pyneit
Der Name Pyneit
Der Name Pyneit verweist auf den historischen Bergbauernhof oberhalb von Gufidaun am Eingang des Villnösser Tals. Erstmals 1420 erwähnt, war der Hof bis zum Zweiten Weltkrieg bewohnt. Danach blieb er ungenutzt. Mein Urgroßvater pflegte die Wiesen bis zu seinem Tod vor rund fünfzig Jahren. Seither wuchs das Gelände zu. Die Reaktivierung dieser Flächen ist Teil des Projekts. Mageres Bergland, hoher Aufwand, geringe Produktivität. Der wirtschaftliche Ertrag ist nicht der Maßstab. Entscheidend ist, dass dieser Ort nicht in Vergessenheit gerät.